Le lagopède blanc est un tétraonidé de taille moyenne, caractérisé par un plumage qui varie au fil des saisons : blanc en hiver pour se fondre dans la neige et brun en été pour se confondre avec le sol rocheux. Elle se nourrit principalement de végétation alpine, telle que des feuilles, des pousses et des baies. Son cri est caractéristique et guttural. Elle vit dans des milieux montagneux et rocheux, généralement au-dessus de la limite forestière. Elle niche au sol, dans des creux peu profonds, au printemps et au début de l’été.