Il Gipeto è un grande avvoltoio caratterizzato da un aspetto imponente e una colorazione variabile che va dal bianco al giallo-rossiccio sul ventre, con un piumaggio scuro sul dorso. La sua testa è adornata da una “barba” sotto il becco. Si nutre principalmente di ossa, che ingoia intere o spezza facendole cadere da grandi altezze. Vive in ambienti montani e predilige le pareti rocciose per nidificare. La stagione riproduttiva inizia già in pieno inverno con la deposizione di 1-2 uova, covate per circa 53-60 giorni. Il Gipeto si bagna spesso in sorgenti ricche di ossido di ferro, che contribuisce a colorare il piumaggio.