Die Haselnusskrähe ist ein Rabenvogel mit dunkelbraunem, weiß gesprenkeltem Gefieder, das ihr ein fleckiges Aussehen verleiht. Ihr Kopf ist in der Regel dunkler; sie verfügt über einen kräftigen, spitzen Schnabel, der zum Aufbrechen von Samen geeignet ist. Ihre Nahrung besteht hauptsächlich aus Nadelbaumsamen, insbesondere von Zirbelkiefern, die sie sammelt und für die kälteren Monate vorrätig hält. Sie bevorzugt waldreiche Lebensräume, insbesondere Nadelwälder in den Bergen. Sie nistet zwischen März und Mai und baut ihr Nest in hohen Bäumen. Sie ist in der Lage, Samen für den Winter in Tausenden von Verstecken zu lagern und trägt so zur Verbreitung von Samenpflanzen bei.